真夜中のハム

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今日の朝ごはんです。
ハムエッグです。
トーストとグレープフルーツ、ミルクを添えて…
ません。ご飯と大根の酢漬けと味噌汁です

でもハムは 今日0:30から仕上げた出来たて~♪
先週塩漬けにしたアレです
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昼間 塩抜きを半日程かけてしてから
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さらしに包んで成型して
外で風干しして置いたのを忘れてました
夕食の後で燻そう…と思ってたら
寝るかな?って時まで忘れてた!
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私の燻し用ガンガン。
燻すよ~ 放っておいたら 腐るし
1時間かそこらりんごのチップで燻して
120℃のオーブンで加熱殺菌したら3時過ぎでした。
お蔭で眠い!
美味しかったから良いけどさ

卵さんは…多分アウト
2週目くらいまでは動いてたのになぁ
卵主さんに連絡しなくちゃ(はぁ~)

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ブルーな気分になるのも嫌だし
ハムだけに集中したブログって事で
スライスされるハム子。
綺麗な桃色のハムでないけど
我が家の味。って感じです。





















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この記事へのコメント

2008年11月03日 00:09
こんばんは♪
コメントありがとうございます♪
↑手作りだなんて!!すっごい~!
きれいな色ですね♪
2008年11月03日 02:18
ハム子おいしそうですね
私はハムエッグごはんで食べるのが好きです
でも、今日のブログで1番気になったのは燻製用の『スモーくん』のネーミングです異常に好きです
まるおお
2008年11月03日 02:25
こちらこそ!いらっしゃいませ
私 カンメさんの前記事見てて
ブログの見方も RSSも お気に入り
登録も解らなかった頃(9月後半…
新着記事しか見れないと思ってた私)
来た事がある!と 気づきました
海に流した小瓶と再会した気分です
まるおお
2008年11月03日 02:34
にわとりさん
やはり!トホホなネーミングですよね♪
コレ。私達のハートをがっちりキャッチ
ってとこですよね
ご飯ハムエッグ人という事は調味料は
醤油…ですよね?
2008年11月04日 01:42
ハイ!かなり強くハートをキャッチされました
ド日本人の私としては、絶対に醤油派です
最近、お気に入りの醤油がありまして・・・・
たしか『ヤマサ昆布醤油』です。ダシがきいててチョットだけ甘味があるのですがおいしいですよ
まるおお
2008年11月04日 09:33
ほぉ 昆布醤油人気有り!
フィューチャリング○○な醤油
最近多いですよね♪
ギフトカタログにトマト醤油って
のが有って凄い気になったな~
でも私は地元のキッコー日本の
「旭川醤油」を使ってます。

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