味噌仕込んでました

今年はまだ 味噌を仕込んでいませんでした。
日曜日に ちょっと良さげな麹があったけど
全部で1.3Kしか置いてなかったので
ちょっびとだけ仕込むことにしました。

だから 昨日は呑気に豆を炊いてました。
こういう時 自宅でする仕事は“ながら”が出来て便利~♪
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ついでに おやつのスコーンを焼きました^_^
すっかり台所に棲息してしまった
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大豆を煮るとサポニンの作用で泡が出る
カッコいい!泡!
コレ 取っておいてパックってのをしてみました
(脱脂綿に浸して顔に乗せてみたのね)
 効果は不明。なんか 良さそうだったんだけどな…
で 今朝は塩を切らしてたので
こっ早くから セイコーマートに行って塩を買い
こっ早くから 始めてみました!
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うりゃ!うりゃ うりゃ~~!
ホントは “ミンチマッシ~ンにょろにょろ君”を使うつもり
だったけど(せっかく買ったし^_^)
豆粒がそのまま味噌になってる部分があるのが
私の味噌の好きな所
細かく潰れてしまうので やっぱり手潰しにしました
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ちょっと少ないけど 仕込み終了
容器がタッパーなのがカッコ悪いけど
いつか カッコいいカメか樽を手に入れるまでは我慢我慢
左が去年の味噌。今 食べ頃?
私は浅い発酵が好きなので この位で全然OKなんですけど
2回夏を越してからが良いと聞いた事があります。

それでは 手前味噌くん 頑張って発酵してくれたまえ!


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やり遂げた女のおやつ。
これも昨日作ったのだけど ねじねじ失敗!
(Naoさんのブログsweethomeを見てねじりたかったの)
トリプルアクセルを飛ぶ真央ちゃんの足になってしまった…
さぁ 昼ご飯食~べよっと♪

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この記事へのコメント

2009年02月17日 13:13
生クリームでデコレーションしたような泡だ!
舐めてはみても、顔には塗らない・・・;
味噌作るって言ってたものねっ。作ったら直ぐ食べたい!2年も待てない!
ミンチマシーンは、大豆も潰せるんだ~。
トリプル・・・・ヒラヒラスカート履かせてみて~
むっちり加減がおいしそう♪
2009年02月17日 14:41
凄いわ~(@゚▽゚@)味噌まで作るのね~

手作り味噌で味噌ラーメン作ったら美味しそうだわ~フフフ

私も粒々がある方が好き♪家で食べる味噌汁もこしません、素朴な味噌汁がすき('∀'●)
2009年02月17日 16:26
すごい!お味噌もスコーンもおやつも手作りなんですね~。
台所に棲息...ステキです。
大豆の手潰しにホッピーの瓶というところが、なかなか渋いっすね(^ ^)
まるおお
2009年02月17日 16:28
うみちゃんへ
舐めたら甘かったよ。それに 実感は無くともパックした私の肌は玉の様になってるのかも
2年待たずとも 6月頃の半端な感じの味噌で作る焼きおにぎりが良いんだなぁ!
蓋をしちゃうと存在を忘れちゃって あっという間に天地返しの季節になるから せっかちさんでも安心簡単だよ♪

ニャンニャンのおばあちゃんへ
ねぇ!断然粒々ですよ~時々丸ままの豆が出て来て それを食べるのが美味しくって♪あぁ!味噌ラーメンも良い!でも今日はゴボウにします(*^_^*)
まるおお
2009年02月17日 16:34
おまめさんへ
買い食いもたいへん多いんですが ここの所台所星人ですね^_^
台所星人はホッピー愛好家でもあります
2009年02月17日 18:14
味噌も作れるの?凄いねえ。。。
でも、私は、だしが利いた味噌汁が好きなもんで、米味噌が好きなんだけど、作れるのかなあ。。。
しんのすけ
2009年02月17日 18:17
だいずをにると、さぽにんのさようで、あわがでることが、わかりました。
もっとにると、みぽりんや、ゆうこりんも、さようしてきそうだなぁと、おもいました。

1ねん2くみ
しんのすけ

2009年02月17日 22:18
おいしそうで 楽しそうな お台所ですね
いい香りが しそう
 
ここは 台風のときは 海鳴りが 鳴り響くときが あります

北海道は 冬は 雑草が生えないなんて
北の零年 という映画 を見たのを 思い出しました 食べる物がなくなる という雪の恐怖を感じました
まるおお
2009年02月18日 00:06
らすくさんへ
豆を煮て麹と混ぜるだけだから味噌造りなんて簡単ですよ♪一緒に鰹節を丸ごと埋めておけば 味噌には鰹風味 鰹節は味噌漬けでおつまみに良し…になるそうです(やった事無いもので^^;)私も麹は米麹派です
ので米味噌野郎です♪でも味噌煮用に 九州の麦味噌も捨て難いんで買ったりしてます^_^

しんのすけくんへ
おねいさん ゆうこりんがさようするならもっとずっとにこんでみようかなぁ でもみぽりんのほうがさようしたらこまるしなぁ…

メミちゃんへ
台風の時は海辺は怖そうね
雪はお友達です手入れをさぼってる庭も隠れるし 雪の下は暖かいので野菜の保存もできます。なにより雪だるまを作れます♪ 
2009年02月18日 14:56
お味噌まで作ってしまうなんてさすがです!!
いったいどこまで手作り?
北海道では普通でしょうか?
まるおお
2009年02月18日 15:49
むーままへ
んーーここまで手作り?かな
私の周りには 結構味噌造りする人がいるかな?思ったより簡単だし普通になちゃった!
2009年02月18日 20:53
すごい!
みそ造りチャレンジしてみたいんですが、
今だできず。あこがれてしまうわ。
わが家は梅干し、キムチ、みりん干しまでです。
うーん、引っ越しが終わったらぜひチャレンジしたいです。
その時はぜひコツを教えてください。

まるおお
2009年02月18日 23:21
ぱーるママさま
梅干し作れば十二分な気がします~^_^私は梅は5年に一度しか手を付けません^^;
引っ越しなさるんだ~♪猫さんたちの反応が楽しみですね

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