ちょっとした疑問

スパムとの出あいは10数年前

娘っちが小さい頃 公園で知り合ったママが沖縄出身で
実家から送られてきたのを分けてもらったの

しょっぱいし 獣味だな~~と思ったけど
卵炒めには塩梅良いから結構常備してる。

んで このスパムだけど 
みなさんどうやって取り出してる?

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コンビーフみたいにくるくるって
側面剥いて開けるタイプもあるけど
たいがいが上側プルトップだよね?

私はいつもスプーン差し込んで掬い取っちゃうの
だからよく見かける握り寿司みたいなスパムむすびが作れない(涙)

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そういやこのスパム 
スモーキーでちょっと美味しいかもと思ったら
ベーコンなんちゃらって書いてあるね 
沖縄のいとこがくれたやつだっけ さすが本場(?)ね
色々あるったら♪

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ルッコラとスパムの卵とじ 結構いけた。




《この間借りた本》

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「武士のメシ」 これはレシピ本の亜種
武将の好んだ飯、兵糧などなどを再現したレシピ付

感想としては現代人でよかったなぁ…と(^^;


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こっちは買った本

「みをつくし料理帖」シリーズ 高田 郁  
ハルキ文庫


去年ぽたりーさんが面白いって書いてて
割とすぐ買ったんだけど なかなか読む機会が無かった。
シリーズは今 8冊くらい出てる
分かり易い展開のお話で食べ物関連っす(^^ゞ

最近は小面倒臭い話より
こういうホッとする人畜無害なものが良い私です。

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「軽く干した大根の油焼き」

この みをつくし料理帖の作中で 
火事の多さで主人公の料理屋のある町ごと
煮炊き出来る時間を限られた時
主人公がお弁当を売ってしのぐというお話で出てきた料理

薄切り大根を半日ばかり干して
フライパンでこんがり油で焼いて醤油をまわしたもの

美味しいよ。


そんでここでも私の疑問
江戸時代ってどんな鍋でこれ焼いたんだろう?
(いや この本書いた人は現代人だろうけどさぁ~~)


昔の調理器具事情  気になる。

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この記事へのコメント

2012年06月11日 00:15
最初スパムって、コメントがひっかかっちゃう方のスパムかと思った。^^;
そっちは卵との相性最高よね!
私もどうやってこそぎとるのか知りたい・・・。
大根、日本酒にあいそうね♪
昔それ、網で焼いてたんじゃない?
2012年06月11日 04:55
スパムなぜか、昔から食べてたな・・
普通に缶から食べる分だけカットして出してるよ
プリンみたいに出るよ??
最近は塩分控えめタイプも出てますよ^^
2012年06月11日 06:45
江戸人になりたい!!

スパムってヤバいメールと同じ名だから混同しやすい?けど、スパイシーハムの略だからねん♪

えっ 湯煎でまわりを溶かしてスポッ とはいかないの?
2012年06月11日 07:06
沖縄の知人からもらったときしかスパムを食べないんで分からないけど、上側プルトップを開ける前に下側を缶切りで開けておいてからプルトップを開けて狭いほうから押し出したらどうかな?
2012年06月11日 07:09
スパムは一旦丸ごとスポッと出して、
必要な分だけ包丁で切って、残りはラップして
冷蔵庫に入れます。
ずっとそうして使ってきたので、
今日、この画像を見て衝撃を受けました。
なるほど、そういう使い方もあるのね。
2012年06月11日 08:45
両国にある、東京江戸博物館に行ったら分かるかも、、、です。
2012年06月11日 12:01
おはようです。(*⌒ー⌒*)ゞ

スパムの出し方はワシも感じてましたが角が欠損する場合が多々あります。見渡すと「五十音さん」の湯煎が有効そうだね?
減塩が出てから食べることがありますが、塩気はそれだけで充分ですよね。使い出したら使い応えがありそうです。

焼くのは、「鋤」や「鍬」で好きなものを焼いたと古文書にありましたよ。それが「すき焼き」の語源でもあると。
ワシも現代人で良かったかも・・・。
2012年06月11日 13:52
スパムって良く見るけど食べた事無いよ~
コンビーフとは違うの?缶の周り温めたらスルッと出たりしないのかなぁ~?
大根って干すと美味しくなるよね~
昔の料理器具・・・魚も焼いて食べてたんだから焼き網なんかはあったんだろうねけどね^^
ししまる
2012年06月11日 17:50
昔の調理器具…
ん~、囲炉裏鍋しか思いつかない(爆)

キャビンアテンダント貯蔵…
今、右脳能力100%の処理を実行しました。
結果、自分の部屋が最高の環境になるとの結果が出ました♪
ハーレム・ハーレム♪
2012年06月11日 17:55
私もてっきりコメントのスパムかと(笑)
んでコンビーフは食べたことあるけど、これはないなあ。でもおいしそう♪
大根、少し干すんなら、冷蔵庫でちょっと日にちの経ってしまったものなんかでもおいしく食べられそう。これ、やってみようっと
2012年06月11日 19:00
スパムの事はみんな触れてるから…
僕は沖縄のいとこ紹介して(笑)

武士のメシ どえりゃぁ気になるわぁ
今度は武士メシブログ作って♪
2012年06月11日 20:39
私も、スパムコメントのことか、と・・・
食品のほうは、去年、米軍基地のイベントで初めて食べました(しょっぱかった・・・)
私も武士のメシが気になりマス。
彩り地味でなんか固そうなイメージ。
江戸の人はホウロクで焼いたのかねぇ。
2012年06月12日 09:24
ソーセージもナゲットも・・アメリカの食物は何が入っているやらコワイ~という大偏見を持っているわたくしで、そもそも魚肉ソーセージもあまり食べないんで(マラソン時の非常食にしたが)身近ではない食べ物ナンバーワンです。
以前、妹が買ってきましたが断固食べないわたしでした。仲間外れにしてもいいです(笑)。
まるおお
2012年06月13日 00:27
TAMOさんへ
そそ こっちのスパムざんす~~ 卵と合わせないと食えないって言うかね~~^^;
どうも↑みなさん割とスポッと取れてるっぽいよ?私ら雑?

話の中では油でこんがり焼いてたの!網で焼いたさっぱりおかずなら… 真似はしないぜ



タフィー104さんへ
出るんだ… そうか… そうなんだ…
いいんだ… 横くるくる巻き取り開けのスパムも売ってるし
しぞーか 基地とかあったっけ?



五十音ジュンさんへ
うん 江戸後期だったら私も何とかいけるかも…行きたくないけど…
湯せんにするくらいならスプーンで良いよ~~ どーせ美しさを発揮する素材でもないしさぁ~~ 
あ、愛が無いからちゃんと出せないのか?



INDYpapaさんへ
あ~~~!それくらいならやっても良いかも~~
ってか空気穴ぽちっと開けるだけでいけそうだね^^
よ~~し 明日の朝ごはんはスパムにしようかな~~♪



らいむさんへ
いやいや らいむさん。私だって普通に出せたらどんなにいいか…^^;
取りあえず明日、空気穴方式で試してみます♪
スパムは食品庫に居ると華があるから活躍して欲しいものだっけね~~



ヤスさんへ
あ~~~ そっか両国はヤスさん行ってみてくださいよぉ~~
両国は遠いんで取りあえず私は 北前船の頃のお道具が豊富らしい増毛町の博物館に行ってみます♪



炎クリさんへ
あ 良かった^^; でも角欠損って程度か… 崩壊はしないんだ~~
私は湯せんは面倒なんで空気穴かくるくるオープン缶を買うようにします(あぁものぐさだったら!)

だいたい醤油無い時代ってのはね~~ やっぱ味噌・塩・醤油が揃ってないと~~♪
まるおお
2012年06月13日 00:59
ニャンニャンのおばあちゃんへ
ん~~ コンビーフの方が美味しいかも!常温保存できるっけちょっとお試しするのも良いかもよ?
ブームの干し野菜 食感も良いよね♪
調理器具もさ 時代によって結構違うと思うんだけど 気になったらホンと気になって~~!



ししまるさんへ
あ~~ 狸汁を作るんだよね^^
CA… 今の子たちはそうでもないのかもだけど 一昔前のだったら保存にも金かかりそ~~
ハーレムも大変だねぇ~~^^;



キーブーさんへ
いや コンビーフの方が絶対旨いとは思う。これは慣れたら食べれるって感じ?
わはは 私ねぇ~使いかけの野菜ポンってそこいらに置きっぱにするのよ 
ほんで しなった玉ねぎとか人参まんま使うさ~~ 干し野菜~~♪



ケン坊さんへ
ぶはは そう来たかぁ~~

武士メシってさぁ~~ まだ時代的に肉が居な過ぎ~~
やっぱ肉食女子にはお試しも考えられないじょ~~♪



みずねこさんへ
うんうん しょっぱいね。 災害備蓄品に入れたら飲み水も大量に欲してぐあい悪そうだぁ~~!
戦国時代ってさぁ~~ まだ醤油無かったみたいよ?味噌ばっか~~ 太閤さんのごはんでも質素に思えたもん。
ほうろく… どんな形だろ?見た事無いや~~



くろねこ・ぷぅさんへ
あ~~ なんかあらぬものは必ずや入ってるべ!ドックフードと同じ匂いなのがね~~ 私も嫌よ(^^ゞ でも慣れた。
私は食は興味が先に行くし保存に便利ってのに慣らされてしまいました。
私がよく買うのは沖縄の豚で作った国産の。 ちょびっとだけドックフード臭薄め♡ 日本人って偉い!!
2012年06月13日 12:14
あれ、出ないんだ~(笑)
そうだったんですね。
ゼリー方式に、軽く湯せんしてみるのもいいかもです♪
まるおお
2012年06月14日 07:59
らいむさ~~ん
そう 上手く出せないの~~~(>_<)
湯せんは多分面倒でしないこと請け合いだけど なんか出せない人種も何名か発見できてよかった~~
やっぱネットって確認に良いですわ~~~♪
ぽたりー
2012年06月14日 12:23
お久しぶりです、まるおおさん(^^;

最近なんだかめっきりブログが大儀になり、お休み中
でも まるおおさんのは読んでたじょ(^^)

本のレシピ作ったんだね~ 私は読むだけなんだけど
ちょっと古くなった たくあんを、
細く切ってごま油、砂糖、醤油で甘じょっぱく炒めるのも旨い!!
陶芸の時、おばさま達がたくあんをもてあますと持ってきてくれた♪やっぱり自分じゃつくらないの~
ぽたりーさんへ
2012年06月15日 09:42
わ~~いお久しぶりだよぉ~~ 元気に飲んでるかい~~?
見ててくれたなんてとても嬉しいじょ~~
いや~~やっとこ全部読んださ~~(^^ゞ 食べ物が出てる本は大概妄想で料理作るんだ♪ 食べたくなるからさぁ~
たくあんのリメイク 肝心のたくあんがね~ 私は叔母が作らなくなったっけ貴重品かも!
自分じゃ…漬けないしさ(^^;
2012年06月18日 07:52
我が家ではスパムをトイレの芳香剤にしたりかかとの角質ケアに使ったりしています。え,食べないかって?そうですねぇ生け花を持ちかえる時くらいですかねぇ(-。-)y-゜゜゜。
まりりんまんしょんさんへ
2012年06月23日 18:36
そうですねぇ~~
意外と保湿力があるんでスパムは良いんですよね~~
程よい塩分が生花を長持ちさせますしねぇ~~

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